俞建峻

 

福建泉州市永露茶業(yè)有限公司建立于1979年，廠址設(shè)在福建省永春縣蘇坑鎮(zhèn)東坑村，是一家獨(dú)創(chuàng)永春佛手茶的生產(chǎn)、加工、銷售、非遺傳承、茶文化傳播的重點(diǎn)龍頭企業(yè)。茶山位于海拔800多米的戴云山南麓，被授予非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。該茶一年一采，只采春茶，三季涵養(yǎng)保護(hù)；茶園不施農(nóng)藥、除草劑和增產(chǎn)激素，產(chǎn)品零農(nóng)殘，品質(zhì)可謂上乘。創(chuàng)始人王德露榮獲福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目（福建烏龍茶制作技藝——永春佛手茶）代表性傳承人。其產(chǎn)品制作重返唐宋工藝，遵循古法非遺傳承；專用荔枝木炭長時間烘焙，而后存入陶缸有氧發(fā)酵回露，再發(fā)酵再靜醒，往返數(shù)次，去雜存精，使有效成份得到完美保存。永春佛手茶含黃酮素類物質(zhì)，是烏龍茶中的良品，富含多種維生素、茶氨酸、活性酶及微量元素；永露佛手茶與民間傳統(tǒng)飲用方法結(jié)合有利于：健胃養(yǎng)脾、養(yǎng)肝護(hù)肝、清熱解毒、除痰消食、抗動脈硬化、軟化心血管；隔夜茶更是有益于降血糖、降尿酸、降血壓、減肥，常喝有益健康。年份不同，境界各異，一年茶理腸胃，三年茶降血脂，五年茶生氣血，九年茶緩衰老，愈久彌香，富有收藏價值，享譽(yù)“永露茶宴”“非遺傳人制，藏品抵黃金”等。

 

 

茶是當(dāng)今世界排名第二的飲品，但在中國古代，茶為萬病之藥，舊稱＂茶藥＂。古本《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：＂神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”一直以來，茶都具有醫(yī)療保健的功效。今人對此功效更為重視。王德露注意到了這一點(diǎn)，在制茶過程中潛心探索古法制茶工藝，力求更充分的保留茶的藥效。他記得幼時左鄰右舍孩子腸胃不適，都向藏有陳茶的人家討要，孩子喝了顯見療效。他開始制茶后，一反當(dāng)?shù)仄毡榈陌肷逑惴鹗植柚品ǎ砥獜?，推陳出新，制出味香醇厚的陳年佛手茶，受到各地飲者的喜愛和好評。

 

 

2018年以來，永露佛手茶制作技藝榮獲國家發(fā)明專利1項(xiàng)，國家實(shí)用新型專利18項(xiàng)。2011年4月，十二屆全國政協(xié)副主席、臺盟中央主席林文漪，2017年5月，十三屆全國政協(xié)副主席、臺盟中央主席蘇輝（現(xiàn)任十四屆全國政協(xié)副主席、臺盟中央主席）先后蒞臨永露茶業(yè)有限公司視察指導(dǎo)；2012年福建省原省長胡平會見董事長王德露；鄭建閩、江爾雄等省部級領(lǐng)導(dǎo)，黃琪玉等省級老領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)，永露佛手茶受到充分肯定。公司獲評“福建省科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號，入選東南亞中華醫(yī)藥研究會學(xué)術(shù)研討會指定專用產(chǎn)品。成功之后的王德露熱心社會公益，多次以茶贊助各種公益活動，今年3月8日，由永露茶葉公司贊助的省直老干部新春圍棋賽在福建省老干部活動中心舉行。開幕式上，88高齡的省直老干圍協(xié)榮譽(yù)主席沈繼武先生，在致辭中闡述了茶文化與棋文化的天然關(guān)系和歷史淵源及現(xiàn)實(shí)意義，寄望茶棋文化在互通交融中，為傳承與弘揚(yáng)中華優(yōu)秀文化注入生機(jī)活力。協(xié)會主席吳錦榮先生代表協(xié)會向永露公司贈送“永德露馨”書法作品。題字嵌入了永露公司及其負(fù)責(zé)人王德露先生的名字，寓含該茶企茶品人品相彰，茶人雙馨之意。王德露先生不愧為茶人合一理念的踐行者，也不愧是茶文化的傳播者。在送到賽場的永春佛手茶宣介資料中，大家領(lǐng)略了其古法手工制茶工藝，參賽老干部從佛手茶的傳承發(fā)展中不難感受到制茶過程蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)和品味。 

 

                                   

王德露是一個資深制茶人。從1979年成立永露公司開始，他一直致力于永春佛手制茶工藝的傳承創(chuàng)新。改革開放初期，他也“跟風(fēng)”制作過清香型佛手，因感到這種產(chǎn)品難以充分體現(xiàn)佛手茶裨益腸胃、祛病養(yǎng)身的特性功效，他潛心研究唐宋古法，逐漸探索出“飽火烘焙、陶缸回露、返甘靜醒”等工藝程序 。九十年代產(chǎn)品問世初期 ，雖飽受爭議，但他 認(rèn)準(zhǔn)了就不回頭，終于“修成正果”，永露佛手得到了市場廣泛認(rèn)可與贊譽(yù)，他也被評為永春佛手茶非遺傳承制茶人 。                                                               

王德露也是一個良心制茶人。為確保茶品質(zhì)量，他種茶始終秉持“三不”原則，即不施化肥、不打農(nóng)藥、不用增產(chǎn)激素，一年只采一季茶。有舍才有得，付出終有回報。他的佛手茶享譽(yù)“福建省科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)”稱號 ，并入選東南亞中華醫(yī)藥研究會學(xué)術(shù)研討會指定專用產(chǎn)品。

王德露還是一個佛手茶推廣人。由于他的努力，永露佛手已登堂入室，他本人曾先后六次應(yīng)邀攜帶永露佛手茶晉京參加國慶招待會。目前其佛手茶已開始布局國內(nèi)市場，繼北京、河北后，他又在湖北、湖南布點(diǎn)。最近又有友人邀他布點(diǎn)河南，他還送茶武當(dāng)山，問道鐘云龍道長，把品茶修性養(yǎng)心與旅游觀光休閑相融相濟(jì)，以籍名勝景點(diǎn)擴(kuò)大傳播幅射面。