?八閩名人故事——引薯救荒的陳振龍
海峽品牌雜志社特約撰稿人 俞 杰
陳振龍，福建長(zhǎng)樂青橋村人，約生活在明嘉靖中至萬歷末（1543～1619年）。他家上一輩人都是讀書人，其年未二十歲即中秀才。當(dāng)時(shí)，福建常遭旱災(zāi)，糧食歉收，民多饑苦。福建巡撫（明清朝地方最高軍政長(zhǎng)官之一，地位僅次總督）金學(xué)曾關(guān)心民間疾苦，到長(zhǎng)樂觀察民情，了解施政得失，在向縣學(xué)諸生詢問防備災(zāi)荒之策時(shí)，陳振龍的回答最合他的心意，被拔置第一。此后，陳振龍參加鄉(xiāng)試（古代省級(jí)組織的科舉考試，選拔舉人）不利，便不再追求科考功名，移家于閩縣南臺(tái)達(dá)道鋪（今福州市倉(cāng)山區(qū)），并隨眾商人前往呂宋（今菲律賓）經(jīng)商。當(dāng)時(shí)，呂宋為西班牙所占領(lǐng)，殖民者把從美洲掠奪來的金銀在呂宋同中國(guó)商人交換生絲和絲織品等，自倭寇之亂發(fā)生后，中、日兩國(guó)絕交，其民間貿(mào)易以呂宋為轉(zhuǎn)口，因此，到馬尼刺（今菲律賓馬尼拉）的福建商船每年至少有四五十艘之多。
陳振龍到呂宋后，一面經(jīng)商，一面留心當(dāng)?shù)剞r(nóng)事，看到山崗曠野，遍地青藤，家家戶戶都種有朱薯，并了解到此薯野生種起源于美洲的熱帶地區(qū)，由印第安人人工種植成功，哥倫布初見西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的朱薯獻(xiàn)給女王，西班牙水手又將朱薯傳至呂宋；朱薯易種、耐旱、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)，生熟皆可食，有“六益八利，功同五谷”之用。于是陳振龍即學(xué)習(xí)種植法，出資購(gòu)買薯種種植。他念及故鄉(xiāng)背山面海，土地瘦瘠，每遇饑荒，人民受苦，如果能移植朱薯，可以解救災(zāi)荒。因此，不顧西班牙殖民政府禁止朱薯出境之令，在向當(dāng)?shù)赝寥苏?qǐng)教移植之法后，于萬歷二十一年（1593年）五月，密攜薯藤，將其“絞入吸水繩中”，避過出境檢查，經(jīng)7晝夜航行帶回福州。這一年，閩中大旱，五谷歉收，民間苦饑。陳振龍之子陳經(jīng)綸上書金學(xué)曾巡撫，申報(bào)呂宋朱薯可以救荒，且易栽種，不怕水旱。金學(xué)曾批示：“夷國(guó)之薯，氣味甘平，可補(bǔ)糧食不足。該生涉險(xiǎn)帶種西歸，事屬義舉。速覓地試栽，俟收成之日，果有成效，將薯呈驗(yàn)，另行通飭。”是年七月，陳振龍父子即在達(dá)道鋪房屋后門紗帽池邊空地上試行栽種。4個(gè)月后，啟土開掘，見藤下朱薯子母鉤連，小者如臂，大者如拳，味同梨、棗，生啖熟食，均可果腹。金學(xué)曾聞朱薯試種成功大喜，于次年通令各地如法栽種，大獲豐收，閩省嚴(yán)重饑荒因而得到緩解。閩人感激金學(xué)曾推廣種植朱薯之功德，故改朱薯名金薯；又因其由外國(guó)引進(jìn)，故俗名番薯。民眾還在福州、福清等地建報(bào)功祠，專祀金學(xué)曾和陳振龍。陳振龍五世孫陳世元又撰《金薯傳習(xí)錄》傳世（該書是一部引種、推廣、種植和傳播朱薯的農(nóng)業(yè)科學(xué)史料匯編，也是一部珍貴的科學(xué)史文獻(xiàn)）。清乾隆年間，金薯種植已推廣到全國(guó)大部分地區(qū)。因金薯地下塊如瓜，在我國(guó)北方又稱地瓜。金薯有紅、白、黃、紫等多種，不僅可充饑，且可制成淀粉，釀成酒。釀出的酒，俗稱“地瓜燒”。
陳振龍把朱薯引入我國(guó)，改善了我國(guó)農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)和食譜，成為我國(guó)舊時(shí)代度荒解饑的重要食物之一。據(jù)古籍記載，荒年時(shí)，“鄉(xiāng)民活于薯者十之七八”。至今，全國(guó)金薯種植面積達(dá)一億多畝，年產(chǎn)量折原糧達(dá)三千萬噸，占世界朱薯產(chǎn)量的80%。清道光年間，福州人何則賢在烏石山建“先薯亭”，以紀(jì)念陳振龍引種番薯和金學(xué)曾推廣番薯種植的義舉。郭沫若先生曾頌揚(yáng)陳振龍“此功勛當(dāng)?shù)帽壬褶r(nóng)”。
（作者系福建省委黨史研究和地方志編纂辦公室副主任）
